obsession.
美味しさを追求した自家製みそだれ
鶏みそ焼きには欠かせないのが「みそだれ」。創業以来、毎日心を込めて仕込んでいる自家製の味噌だれによって、新鮮な鶏肉の美味しさを更に引き立たせてくれます。赤味噌をベースにした門外不出のとりいち秘伝のたれ
「素材」へのこだわり「お客様」のこだわり
誰でも手軽に美味しく召し上がっていただける鶏みそ焼きですが、その素材や調理方法によって無限の広がりを見せてくれます。とりいちでは国産にこだわり、厳選した鶏肉の様々な部位を「鮮度」「切り方」にこだわってご提供しています。ここにお客様こだわりの「焼き方」が加わることで、それぞれのお好みに合わせた鶏みそ焼きとなり、お子様からご年配の方まで幅広い層の方にご堪能していただけます。
地域に根差した店づくり
料理に関しては、地域によって素材や調理方法、好みの傾向などが異なるものが多くあります。そのためグランドメニューに加え、各店舗の地域性や客層などを考慮しながら店舗毎のオリジナルメニューをご提供させていただくと同時に、出来る限り地元の食材を地元の業者様より仕入れ使用することによって、それぞれの地域に密着した愛される店となるよう日々精進しています。
